【14家乾拌麵推薦評比】大叔不專業試吃心得(更新3/17)

看到網友在PTT和Dcard推薦了許多乾拌麵，我自己買了許多品牌的拌麵，不管是主流或冷門的，從全聯或家樂福買幾包回家吃看看後，在此跟大家分享一下各家乾拌麵的評價感想，都是本人真實的試吃心得。

說實在的，乾拌麵不像泡麵，吃完身體不會有明顯的負擔感，有些拌麵還可以用泡的，如果你懶得料理食材，加點青菜和蛋進去一起煮，就可以渡過一餐了，不過胃口大的男性可能要吃兩包才會飽。

最後更新日期：2022/3/17

【曾拌麵】黑金芝麻

推薦星數：★★★★★
醬包辣度：☆☆☆☆☆
麵條口感：★★★★★
價格：$198 (四入)，平均一包約$50
重量：129g/包
麵體：細關廟麵 (水煮3~4分鐘)
評價：麵條口感很扎實、有嚼勁，份量比起其他品牌的麵多了一些，吃完有飽足感。黑芝麻香味濃郁、但不油膩。如果你不喜歡吃辣，我個人很推薦這口味的拌麵。
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內含手工日曬關廟麵，一包黑芝麻醬和醬油包。還有一個不可食用的乾燥劑，感覺很保護產品品質。

將黑芝麻醬包用手揉一揉後倒出，跟醬油一起攪拌均勻，醬汁烏黑油亮。

拌麵成品照。

優點：麵條份量多、黑芝麻香味濃郁、但不油膩。
缺點：無。

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【老媽拌麵】擔擔麵

推薦星數：★★★★☆
醬包辣度：★★★☆☆
麵條口感：★★★★☆
價格：$168(四入)，平均一包約$42
重量：129g/包
麵體：細關廟麵 (水煮6-7分鐘)
評價：花椒辣油與麻醬的搭配，就是辛辣版的麻醬麵，兩者調味結合挺特別，麵條也很Q，我覺得不錯吃。
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醬包很有誠意，醬油、麻醬、辣油、調味粉包。

共有四種調味包，可以加入一點水攪拌均勻，再把麵倒入。

拌麵成品照。

坐在電腦前一邊吃一邊追劇。

優點：味道特別，醬包豐富，結合了麻醬和麻辣味。
缺點：有些人可能會不適應這風味。

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【老蕭拌麵】椒麻微辣 (剝皮辣椒)

推薦星數：★★★☆☆
醬包辣度：★★★☆☆
麵條口感：★★☆☆☆
價格：$248 (四入)，平均一包約$62
重量：150g/包
麵體：關廟刀削麵 (水煮7~9分鐘)
評價：之前看PTT鄉民說，輸不起比老蕭拌麵好吃，還真的是如此。不管是麵條還是醬包，老蕭都比輸不起弱，但定價卻差不多。我不喜歡老蕭拌麵的麵條口感，很明顯不Q、偏硬，醬包微辣但調味一般。
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特色是有一包剝皮辣椒。

剝皮辣椒還算有特色，酸酸小辣，但味道偏鹹。

老蕭拌麵的麵條真的有點鳥，不Q，有點死硬。拌麵口味微辣帶麻，怕吃辣的人應該也吃得下去。

優點：有剝皮辣椒。拌麵不會很辣，怕吃辣的人應該也能接受。
缺點：麵條較硬，口感不太好，醬包調味一般，剝皮辣椒味道偏鹹。

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【KiKi】椒麻拌麵

推薦星數：★★★☆☆
醬包辣度：★★★★☆
麵條口感：★★★☆☆
價格：$199 (五入)，平均一包約$40
重量：90g/包
麵體：細關廟麵 (水煮3-4分鐘)
評價：跟其他品牌辣拌麵比起，口味明顯比較麻辣，辣椒味較重，號稱是由川菜中改良出來的調味包。一包五入，但價格壓在$200以內，所以麵的份量略少。如果你喜歡偏辣的拌麵，可考慮這家。
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內含細關廟麵，辣椒粉和醬油各一包。(不太清楚為何醬油要用兩層塑膠袋包起來，是有什麼奧秘嗎???)

辣椒粉就是這個產品的賣點，挺麻辣的。

拌麵成品照。

優點：價格較便宜、麻辣味香。
缺點：麵條份量較少。

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【賈以十日】麻薑麵

推薦星數：★★★★☆
醬包辣度：★★☆☆☆
麵條口感：★★★☆☆
價格：$268 (四入)，平均一包約$67
重量：102g/包
麵體：細麵線 (水煮2~3分鐘)
評價：高粱酒與麻油薑味完美融合一體，醬包味道很香，味道微微辛辣，吃了兩包麵也不太會口乾舌燥，感覺調味的剛剛好。我個人其實不太喜歡吃麵線，但【賈以十日】麻薑麵還不錯吃，所以並不排斥。
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內含一份麵線，麻油薑泥包和高粱料理酒包。

麻油和酒味挺香的。

拌麵成品照。

優點：調味精緻、高粱酒和麻油味道香。
缺點：價格略高。

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【小夫妻】菇蠔油拌麵 (全素)

推薦星數：★★★☆☆
醬包辣度：☆☆☆☆☆
麵條口感：★★★☆☆
價格：$179(四入)，平均一包約$45
重量：103g/包
麵體：關廟刀削麵 (水煮5分鐘)
評價：整體中規中矩，醬汁是典型的菇蠔油甘甜味，不會太鹹，調味的剛剛好，我覺得算耐吃。
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關廟刀削麵和菇蠔油包。

菇蠔油顏色很漂亮。

成品照。

優點：菇蠔油味道甘甜，不鹹膩，讓麵變得很耐吃。
缺點：無。

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【麵大師】老酒三杯

推薦星數：★★★☆☆
醬包辣度：★☆☆☆☆
麵條口感：★★★☆☆
價格：$149 (四入)，平均一包約$38
重量：97g/包
麵體：細關廟麵 (水煮3分鐘)
評價：號稱是馬祖老酒口味，所以味道會帶一點酒味，整體味道口感並無太多驚豔，但不算難吃，平均表現普通，畢竟一包也才40塊不到，價格算是合理。
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麵條是關廟麵，內附老酒醬包和粉包。

老酒醬料較黏稠，粉包有點類似泡麵調味包，可以先加點水進去攪拌均勻。

拌麵成品照。

優點：價格便宜。
缺點：味道較粗糙、酒味不精緻。

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【輸不起】濃香油蔥拌麵

推薦星數：★★★★☆
醬包辣度：★★☆☆☆
麵條口感：★★★★☆
價格：$69/包
重量：111g/包
麵體：關廟刀削麵 (水煮7~8分鐘)
評價：麵條口感彈Q，有嚼勁，口味微辣。不敢吃太辣的，可以選擇這個口味。不過我個人還是比較偏好細關廟麵，粗扁的刀削麵容易吃膩。
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內附關廟刀削麵，超香濃蔥醬、乾油蔥酥、椒麻辣油各一包。

可以先攪拌均勻，再將麵條倒進碗中。

拌麵成品照。

優點：醬包豐富、麵條Q彈有嚼勁。
缺點：價格略高。

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【輸不起】辣香椒麻乾拌麵

推薦星數：★★★★☆
醬包辣度：★★★☆☆
麵條口感：★★★★☆
價格：$69/包
重量：108g/包
麵體：關廟刀削麵 (水煮7~8分鐘)
評價：口感偏辣，但辣度適中，麻中帶香，麵條口感彈Q，有嚼勁，號稱是台南手工日曬。
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麵條是台南手工關廟刀削麵，內附超激椒麻醬和乾燥蔬菜包。

拌麵成品照。

優點：含乾燥蔬菜包、麵條Q彈有嚼勁、辣中帶香。
缺點：價格略高。

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【福忠眷村醬麵】塔香鮮味

推薦星數：★★★☆☆
醬包辣度：★★★★★ (可自行調整)
麵條口感：★★★☆☆
價格：$228 (四入)，平均一包約$57
重量：125g/包
麵體：關廟刀削麵 (水煮6~7分鐘)
評價：如果辣椒包全下去，就會變很辣喔，所以要自己斟酌。麵條沒有像輸不起拌麵那樣彈Q，口感中規中矩，醬包偏向重口味，略帶一點海鮮味，喜歡吃重鹹重辣的人可以吃這一款。
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辣椒包很辣，要注意。醬包號稱是用醬油、沙茶醬、九層塔和蛤蜊調味出來的。

醬汁顏色很漂亮。

拌麵成品圖。

優點：喜歡吃重鹹重辣的人可以買這一款。
缺點：醬包味道較鹹。

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【阿舍食堂】外省乾麵

推薦星數：★★☆☆☆
醬包辣度：☆☆☆☆☆
麵條口感：★★☆☆☆
價格：$99 (五入)，平均一包約$20
重量：95g/包
麵體：陽春麵 (水煮3分鐘)
評價：台灣乾拌麵的始祖，曾經屌到找NBA球星打廣告。當年一包8塊超低價，目前已漲到20塊，但還是比其他品牌的拌麵便宜。由於價格低廉，不管是麵條或醬汁都平平無奇，吃起來就像陽春麵拌醬油，雖然我喜歡吃陽春麵，但醬汁實在很鳥。
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